Rumpsteak/Roastbeef im Stück

Das Rumpsteak wird aus dem hinteren Teil des Rinderrückens geschnitten, ist fein marmoriert und wird auf einer Seite von einem dünnen Fettrand gesäumt, der wegen seiner geschmackgebenden Eigenschaften mitgebraten werden sollte. Das Steak behält auch nach dem Braten seine volle Größe und entfaltet ein einmaliges, typisches Aroma. Probieren Sie dazu unsere Kräuterbutter!

Roastbeef im Wunschgewicht finden Sie hier.

Roastbeef bei 80° gegart (von Kristine ausprobiert): Das Roastbeet im Bräter von allen Seiten schön anbraten, Deckel rauf und 6 Stunden bei 80° C (Heißluft) garen lassen. Perfekt! Warm zum Spargel serviert, den Rest dünn aufgeschnitten (geht besser nach einem Kühlschrank-Aufenthalt) und mit Bratkartoffeln und Remoulade serviert. Beide Varianten ein Gedicht.

Ein Rezept für Rumpsteak mit Zwiebeln haben wir auch für Euch.